Exotische saladeVoor 4 personen
Bereidingstijd: ca 15 minuten

Ingrediënten:
1 zakje (75 g) waterkers
2 avocado’s, geschild en pit verwijderd
300 g rivierkreeftjes
1 grapefruit
200 g voorgekookte (baby)bietjes
2 el olijfolie

En van Fair Trade Original:
2 el Tropische honing
2 el Rijstazijn
Zeezoutmix kokos-citroen-koriander

Verwijder de harde stelen van de waterkers en verdeel het over vier borden. Snijd de avocado in stukjes en verdeel ze samen met de rivierkreeftjes over de salade. Schil de grapefruit en verwijder de vliesjes. Vang hierbij het sap op. Snijd de bietjes in stukken en verdeel met de stukjes grapefruit over de salade. Maak een dressing van het grapefruitsap met de honing, de rijstazijn, de olijfolie en de zeezoutmix. Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de dressing. Maak op smaak met de zeezoutmix.

Wijntip: Chenin Blanc (wit), Zuid-Afrika. Fair Trade Original